توت کا شہد: پنجاب کے شہتوت کے موسم کا گہرا، تقریباً سیاہ شہد، جو سردیوں میں گلے کے لیے رکھا جاتا ہے

توت کا شہد گہرے، تقریباً سیاہ رنگ کا جنگلی شہد ہے، جو بہار میں، مارچ اور اپریل کے دوران، پنجاب میں شہتوت کے موسم میں اترتا ہے۔ بہت سے گھرانے اسے سردیوں میں کھانسی اور گلے کی خراش کے لیے رکھتے ہیں۔ NHS کے مطابق نیم گرم پانی میں لیموں اور شہد کھانسی کے شربت جیسا آرام دے سکتا ہے، مگر ایک سال سے کم عمر بچے کو شہد بالکل نہیں دینا۔ ہمارے پاس یہ چھوٹی مکھی اور بڑی مکھی (ڈُمنا) دونوں کا دستیاب ہے۔

نام «توت» کیوں؟

یہ نام موسم سے ہے۔ شہتوت، یعنی لمبے، گہرے جامنی سیاہ پھل والا توت، پنجاب کا جانا پہچانا درخت ہے: گاؤں کے کنویں کے پاس، کھیتوں کے کنارے اور سڑکوں کے ساتھ۔ بہار میں جب اس کا موسم آتا ہے، اسی موسم میں اترنے والے جنگلی چھتوں کے شہد کو ہم توت کا شہد کہتے ہیں۔

مکھیاں ایک ہی موسم میں آس پاس کے دوسرے پھولوں پر بھی جاتی ہیں، اس لیے ہر بیچ کے رنگ اور ذائقے میں ہلکا سا فرق آ سکتا ہے۔ یہ قدرتی جنگلی شہد کی پہچان ہے۔

توت کا شہد: ایک نظر میں

رنگ اتنا گہرا کیوں؟

شہد کا رنگ اس موسم کے پھولوں اور درختوں سے بنتا ہے جن سے مکھیوں نے رس لیا۔ توت کا شہد قدرتی طور پر گہرا، تقریباً سیاہ ہوتا ہے: یہ نہ جلا ہوا ہے، نہ اس میں کچھ ملایا گیا ہے۔ شہد کا رنگ ایک دوسرے سے کیوں مختلف ہوتا ہے، یہ یہاں پڑھیں۔

کھانسی میں شہد: تحقیق کیا کہتی ہے؟

شہد کھانسی میں آرام دے سکتا ہے، اور یہ بات عام شہد کے بارے میں ہے۔

• NHS کے مطابق گرم پانی میں لیموں اور شہد کھانسی کے شربت جیسا اثر دے سکتا ہے: آدھا لیموں ایک مگ گرم پانی میں نچوڑیں، ایک سے دو چھوٹے چمچ شہد ملائیں، اور نیم گرم پی لیں۔
• برطانیہ کا ادارہ NICE عام کھانسی میں اینٹی بائیوٹک کی بجائے پہلے شہد جیسے گھریلو طریقے آزمانے کا مشورہ دیتا ہے، ایک سال سے بڑی عمر کے لیے۔ NICE یہ بھی کہتا ہے کہ اس کا ثبوت محدود ہے۔
• طبِ یونانی میں شہتوت (توتِ سیاہ) گلے کے لیے مشہور ہے، اور «شربتِ توتِ سیاہ» کھانسی اور گلے کی خراش کے پرانے نسخوں میں استعمال ہوتا آیا ہے۔ اسی نسبت سے لوگ توت کا شہد سردیوں میں رکھتے ہیں۔

یاد رہے: یہ تحقیق شہد پر عمومی ہے۔ توت کے شہد پر الگ سے کوئی تحقیق ہمارے علم میں نہیں۔ کھانسی میں شہد پر ہماری تفصیلی تحریر یہاں۔

کیسے استعمال کریں؟

• گلے کے لیے: ایک چمچ سیدھا منہ میں رکھ کر آہستہ آہستہ نگلیں، خاص طور پر رات سونے سے پہلے۔
• نیم گرم پانی یا قہوہ: ایک کپ نیم گرم پانی، ادرک یا ملٹھی کے قہوے میں ایک چمچ، کھولتے ہوئے میں نہیں۔
• سردیوں کا ناشتہ: گرم پراٹھے، دلیے یا دودھ کے ساتھ، چینی کی جگہ۔
• جم جائے تو: بوتل کو کچھ دیر نیم گرم پانی کے برتن میں رکھیں۔ شہد رکھنے کا طریقہ یہاں۔

کب ڈاکٹر کو دکھائیں؟

شہد دوا نہیں۔ NHS کے مطابق کھانسی 3 ہفتے سے زیادہ رہے تو ڈاکٹر کو دکھائیں، اور سانس میں مشکل، سینے میں درد یا بلغم میں خون ہو تو فوراً۔

• 12 مہینے سے کم عمر بچے کو شہد ہرگز نہ دیں۔ تفصیل یہاں۔
• شوگر کے مریض ڈاکٹر کے مشورے سے استعمال کریں۔

رنگ برنگا مشروب

قرآنِ مجید میں اللہ تعالیٰ شہد کی مکھی کے بارے میں فرماتا ہے:

«ان کے پیٹ سے ایک مشروب نکلتا ہے جس کے رنگ مختلف ہوتے ہیں، اس میں لوگوں کے لیے شفا ہے۔» (سورۃ النحل، آیت 69)

ہلکا سنہری ہو یا توت جیسا تقریباً سیاہ، ہر رنگ اللہ کی ایک نشانی ہے۔

توت کا شہد چھوٹی مکھی اور بڑی مکھی (ڈُمنا) دونوں کا، 1 کلو کی بوتل میں دستیاب ہے۔ مقدار محدود ہوتی ہے، اسٹاک واٹس ایپ پر تصدیق کر لیں۔ توت کا شہد دیکھیں۔ دونوں مکھیوں کا فرق یہاں پڑھیں۔

یہ تحریر عام معلومات کے لیے ہے، کسی ڈاکٹر کے مشورے کا متبادل نہیں۔

حوالہ جات

• NHS, Cough (hot lemon and honey; not for babies under 1; see a GP after 3 weeks; urgent help for difficulty breathing, chest pain, coughing up blood): https://www.nhs.uk/conditions/cough/
• NICE, Cough (acute): antimicrobial prescribing NG120 (honey as self-care for people over 1 year; limited evidence): https://www.nice.org.uk/guidance/ng120
• Qur'an, Surah an-Nahl 16:69: https://quran.com/16/69