شہد کے فوائد: سائنس کیا کہتی ہے؟

قرآنِ مجید نے شہد کے بارے میں فرمایا: «اس میں لوگوں کے لیے شفا ہے» (سورۃ النحل: 69)۔ اس آیت پر ہماری تفصیلی تحریر یہاں پڑھیں۔ آج کی سائنس بھی شہد پر بہت تحقیق کر رہی ہے۔ مگر انٹرنیٹ پر شہد کے «فوائد» کی ایسی فہرستیں بھی ملتی ہیں جن کا کوئی ثبوت نہیں۔ اس تحریر میں ہم صرف وہ باتیں بتا رہے ہیں جو معتبر عالمی تحقیق سے سامنے آئی ہیں — اور وہ بھی جو صرف غلط فہمیاں ہیں۔

1. کھانسی میں آرام — سب سے مضبوط ثبوت

شہد کا سب سے زیادہ ثابت شدہ فائدہ کھانسی میں آرام ہے۔

• کوکرین ریویو (2018): بچوں پر ہونے والی چھ طبی تحقیقات کے جائزے کے مطابق شہد نے کھانسی کی علامات میں کچھ نہ لینے، پلیسبو اور ایک عام اینٹی ہسٹامین دوا سے زیادہ آرام دیا۔
• برطانیہ کا قومی ادارۂ صحت (NICE): اپنی گائیڈ لائن میں ایک سال سے بڑے بچوں اور بڑوں کی عام کھانسی کے لیے گھریلو علاج کے طور پر شہد تجویز کرتا ہے۔

تحقیق میں عموماً سونے سے پہلے تقریباً 10 گرام (دو چھوٹے چمچ) شہد دیا گیا۔ نیم گرم پانی یا لیموں کے ساتھ لینا بھی عام طریقہ ہے۔ شہد گلے پر ایک نرم تہہ بنا کر خراش میں بھی سکون دیتا ہے۔

یاد رکھیں: اگر کھانسی تین ہفتے سے زیادہ رہے، تیز بخار ہو یا سانس لینے میں دشواری ہو تو فوراً ڈاکٹر سے رجوع کریں۔

2. جلنے کے زخم — مگر «طبی شہد» سے

کوکرین کے ایک بڑے جائزے (2015) کے مطابق جلد کی اوپری تہوں تک جلنے کے زخم شہد کی پٹی سے عام پٹیوں کے مقابلے میں اوسطاً تقریباً ساڑھے چار دن پہلے بھر گئے۔

اہم احتیاط: ہسپتالوں میں اس مقصد کے لیے خاص طریقے سے جراثیم سے پاک کیا گیا طبی شہد (medical-grade honey) استعمال ہوتا ہے۔ گھر کا شہد زخم پر لگانے کے لیے نہیں — کسی بھی زخم یا جلنے کی صورت میں ڈاکٹر سے رجوع کریں۔

3. اینٹی آکسیڈنٹس — گہرا شہد، زیادہ فائدہ

شہد میں پھولوں سے آنے والے قدرتی مرکبات (فینولک مرکبات) ہوتے ہیں جو اینٹی آکسیڈنٹ کا کام کرتے ہیں۔ 2002 کی ایک مشہور امریکی تحقیق میں دیکھا گیا کہ جتنا گہرا شہد، اتنے زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس — اور بعد کی کئی تحقیقات نے بھی یہی نتیجہ دہرایا۔ اسی لیے بیری، کلونجی اور اجوائن جیسے گہرے رنگ کے شہد اس لحاظ سے خاص سمجھے جاتے ہیں۔

4. فوری اور قدرتی توانائی

شہد میں زیادہ تر قدرتی شکر (فرکٹوز اور گلوکوز) ہوتی ہے جو جسم کو جلد توانائی دیتی ہے۔ ایک کھانے کے چمچ شہد میں تقریباً 60 سے 65 کیلوریز ہوتی ہیں۔ ناشتے میں یا ورزش سے پہلے تھوڑا سا شہد اچھا ساتھی ہے۔

کچا شہد کیوں؟

کچے شہد میں قدرتی انزائمز، جیسے ڈائیاسٹیز، محفوظ رہتے ہیں۔ زیادہ گرمی سے یہ انزائمز ضائع ہو جاتے ہیں — اسی لیے شہد کو کھولتے پانی یا گرم چائے میں نہ ڈالیں، مشروب کو پینے کے قابل حد تک ٹھنڈا ہونے دیں۔

اور یہ ہیں غلط فہمیاں

• «شہد وزن کم کرتا ہے»: شہد میں کیلوریز ہیں۔ یہ چینی کا بہتر متبادل ہو سکتا ہے، مگر اضافی طور پر کھانے سے وزن کم نہیں ہوتا۔
• «شوگر کے مریض بے فکر ہو کر کھا سکتے ہیں»: شہد بھی خون میں شوگر بڑھاتا ہے (گلائسیمک انڈیکس تقریباً 58 سے 65)۔ ذیابیطس میں ڈاکٹر کے مشورے کے بغیر استعمال نہ کریں۔
• «نومولود کو شہد کی گھٹی»: ایک سال سے کم عمر بچوں کو کسی بھی قسم کا شہد ہرگز نہ دیں۔ ان کا نظامِ ہاضمہ شہد میں قدرتی طور پر موجود جراثیم کے بیج کا مقابلہ نہیں کر سکتا، جو بوٹولزم نامی خطرناک بیماری کا سبب بن سکتے ہیں۔

روزانہ استعمال کا آسان طریقہ

• صبح نیم گرم پانی اور لیموں کے ساتھ ایک چمچ
• دلیے، دہی یا پراٹھے کے ساتھ — چینی کی جگہ
• رات کو کھانسی ہو تو سونے سے پہلے ایک سے دو چمچ

عام صحت مند بالغ کے لیے روزانہ ایک سے دو چمچ کافی ہیں۔

شہد کے مزید فوائد اور استعمال کے طریقے ہمارے صفحے شہد کے فوائد پر دیکھیں۔ شہدِ ناب کا ہر شہد جنگلی مکھیوں کے قدرتی چھتوں سے اترا ہوا کچا اور خالص شہد ہے — ہمارا شہد دیکھیں۔

یہ تحریر عام معلومات کے لیے ہے، کسی ڈاکٹر کے مشورے کا متبادل نہیں۔