پاکستان کا شہد کیلنڈر: کون سا پھول کب کھلتا ہے اور کون سا شہد کب اترتا ہے
پاکستان میں سال کے ہر موسم میں کہیں نہ کہیں کوئی پھول کھلا ہوتا ہے، اور مکھیاں اسی کے پیچھے چلتی ہیں۔ جانیے سردیوں میں سرسوں اور سفیدہ، بہار میں پھلائی، شیشم اور مالٹا، برسات میں کیکر، اور خزاں میں بیری: پورے سال کا شہد کیلنڈر ایک نظر میں۔
◆3 منٹ کا مطالعہ
«بیری کا شہد کب آتا ہے؟» «سرسوں کا شہد سردیوں میں ہی کیوں؟» یہ سوال ہم سے بہت پوچھے جاتے ہیں۔ جواب ایک ہی ہے: شہد پھول کے موسم کے ساتھ آتا ہے۔ مکھی وہی رس جمع کرتی ہے جو اس وقت کھلا ہو۔ تو آئیے پورے سال کا شہد کیلنڈر دیکھتے ہیں۔
پہلے ایک بات
پھول کھلنے کا وقت علاقے اور موسم کے ساتھ آگے پیچھے ہو جاتا ہے۔ پنجاب کے میدانوں میں جو پھول پہلے کھلتا ہے، وہی پہاڑوں میں کچھ ہفتے بعد کھلتا ہے۔ اسی لیے نیچے دیے گئے مہینے اندازاً ہیں۔
ڈیرہ اسماعیل خان میں 2005 سے 2008 تک ہونے والی ایک تحقیق میں 86 قسم کے پودے ملے جن پر شہد کی مکھیاں رس یا زرِ گل کے لیے آتی تھیں۔ ان میں پھلائی، سرسوں، بیری اور سفیدہ اہم ذرائع تھے۔
سردیاں (دسمبر تا فروری)
- سرسوں: پنجاب اور سندھ کے کھیت پیلے پھولوں سے بھر جاتے ہیں۔ اس کا شہد جلد جم کر کریمی ہو جاتا ہے۔
- سفیدہ: نہروں اور سڑکوں کنارے کے درخت سردیوں میں کھلتے ہیں، جب اکثر پھول ختم ہو چکے ہوتے ہیں۔ تفصیل یہاں۔
- اجوائن اور بھیکڑ: سردیوں کے آخر میں۔
بہار (فروری تا مئی)
یہ شہد کا سب سے مصروف موسم ہے:
- کینو اور مالٹا: سرگودھا کے باغ فروری مارچ میں خوشبو سے بھر جاتے ہیں۔
- پھلائی: پوٹھوہار، کوہاٹ اور سوات میں مارچ سے مئی۔
- شیشم اور برسیم: پنجاب میں مارچ اپریل۔
- روبینیا: سوات، دیر اور کشمیر میں مئی کے صرف دو ہفتے۔
بہار کے شہد پر ہماری تحریر یہاں پڑھیں۔
گرمیاں اور برسات (جون تا اگست)
- کیکر: برسات کے موسم میں پنجاب اور سندھ میں۔ تفصیل یہاں۔
- پہاڑوں کے جنگلی پھول: سوات، دیر اور چترال میں گرمیوں کا کثیر پھولی شہد۔
خزاں (ستمبر تا نومبر)
- بیری: کرک، لکی مروت، بلوچستان اور پوٹھوہار میں۔ جب بہت سے پھول ختم ہو جاتے ہیں تو بیری مکھیوں کا سہارا بنتی ہے۔ مکمل تحریر یہاں۔
- سورج مکھی: فصل کے ساتھ، بہار اور خزاں دونوں میں۔
مکھیاں اس کیلنڈر کے ساتھ کیسے چلتی ہیں؟
ہماری بڑی جنگلی مکھی ڈُمنا پھولوں کے پیچھے ایک علاقے سے دوسرے علاقے سفر کرتی ہے، اور چھوٹی مکھی بھی وہیں چھتا بناتی ہے جہاں خوراک ہو۔ سردیوں میں مکھیاں کیسے گزارا کرتی ہیں، یہ یہاں پڑھیں۔
اپنی خوراک پر ایک نظر
قرآنِ مجید میں اللہ تعالیٰ فرماتا ہے:
«فَلْيَنظُرِ الْإِنسَانُ إِلَىٰ طَعَامِهِ» «تو انسان اپنی خوراک کو دیکھے: ہم نے خوب پانی برسایا، پھر زمین کو چیرا، پھر اس میں اناج اگایا، اور انگور اور سبزیاں، اور زیتون اور کھجوریں، اور گھنے باغ، اور پھل اور چارہ، تمہارے اور تمہارے جانوروں کے فائدے کے لیے۔» (سورۃ عبس، آیات 24 تا 32)
ہر موسم کا پھول، اور ہر پھول کا الگ شہد: یہ سب اسی رزق کا حصہ ہے۔ اگلی بار شہد کا جار کھولیں تو سوچیں کہ یہ کس موسم اور کس پھول کا تحفہ ہے۔ پھولدار درخت لگانا مکھیوں کی کتنی مدد ہے، یہ یہاں پڑھیں۔
کس موسم میں کون سا شہد ملتا ہے، یہ جاننا ہو تو واٹس ایپ پر بلا جھجک پوچھیں۔
مزید پڑھیں
تمام تحریریں ←
کیا مقامی شہد پولن الرجی ختم کرتا ہے؟ اسلام آباد کی الرجی اور سائنس کا ایماندار جواب
«روز ایک چمچ مقامی شہد کھاؤ، پولن الرجی ختم ہو جائے گی»: یہ مشورہ ہر بہار میں سننے کو ملتا ہے۔ تحقیق کیا کہتی ہے؟ جانیے اسلام آباد کی جنگلی شہتوت والی الرجی کیا ہے، الرجی والا پولن شہد میں کیوں کم ہوتا ہے، تحقیقات کے نتائج کیا ہیں، اور الرجی میں کب ڈاکٹر کے پاس جانا ضروری ہے۔
مکمل پڑھیں ←
شہد کی 9000 سالہ کہانی: غاروں کی تصویروں سے نبی کریم ﷺ کے دسترخوان تک
انسان اور شہد کا رشتہ کتنا پرانا ہے؟ قدیم برتنوں میں موم کے نشان، اسپین کے غار میں شہد اتارتے انسان کی تصویر، جارجیا کی قبر میں شہد کے برتن، اور مصر کے مندر میں مکھی پالنے کا منظر۔ جانیے شہد کی ہزاروں سال پرانی کہانی، ایک نظر میں۔
مکمل پڑھیں ←
شہد کے شکاری: جنگلی چھتے سے شہد کیسے اتارا جاتا ہے، اور مکھیاں کیسے بچائی جائیں
اونچے درختوں اور چٹانوں سے جنگلی چھتا اتارنا صدیوں پرانا ہنر ہے۔ جانیے شہد کے شکاری چھتا کیسے اتارتے ہیں، کون سے طریقے مکھیوں کو تباہ کر دیتے ہیں اور کون سے انہیں بچاتے ہیں، اور اسلام مکھی کے بارے میں کیا سکھاتا ہے۔
مکمل پڑھیں ←