مانوکا شہد اتنا مہنگا کیوں ہے؟ MGO، UMF اور سائنس آسان زبان میں

کچھ دن پہلے ایک گاہک نے پوچھا: «باہر کے ملکوں میں مانوکا شہد ہزاروں روپے کا ایک چھوٹا سا جار بکتا ہے، اس میں ایسا کیا خاص ہے؟ کیا ہمارا شہد بھی ویسا ہی ہے؟» بہت اچھا سوال ہے۔ آج اسی کا ایماندار جواب۔

مانوکا کیا ہے؟

مانوکا (Leptospermum scoparium) ایک جھاڑی نما پودا ہے جو زیادہ تر نیوزی لینڈ اور آسٹریلیا میں اگتا ہے۔ اس کے ننھے سفید پھولوں سے شہد کی مکھیاں جو شہد بناتی ہیں، اسے مانوکا شہد کہتے ہیں۔

اصل راز: MGO

2008 میں دو الگ الگ سائنسی ٹیموں نے دریافت کیا کہ مانوکا شہد میں ایک خاص مادہ بڑی مقدار میں ہوتا ہے: میتھائل گلائی آکسل، جسے مختصراً MGO کہتے ہیں۔

یہ آتا کہاں سے ہے؟ تحقیق کے مطابق مانوکا کے پھولوں کے رس میں قدرتی طور پر ایک اور مادہ ہوتا ہے (DHA)، جو شہد میں رکھے رکھے آہستہ آہستہ MGO میں بدل جاتا ہے۔ یعنی MGO پھول کی خاصیت ہے، شہد بنانے کے طریقے کی نہیں۔

باقی شہد اور مانوکا میں فرق

لیبارٹری میں تقریباً ہر خالص شہد جراثیم کے خلاف کچھ اثر دکھاتا ہے۔ عام شہد میں اس کی بڑی وجہ ہائیڈروجن پرآکسائیڈ ہے، جو مکھی کے ملائے ہوئے ایک خامرے (گلوکوز آکسیڈیز) سے بنتی ہے۔ اس خامرے کے بارے میں ہماری تحریر شہد کی مکھی شہد کیسے بناتی ہے میں پڑھیں۔

مانوکا میں اس کے علاوہ MGO بھی ہوتا ہے، اور تحقیق کے مطابق اس کا اثر اس وقت بھی باقی رہتا ہے جب پرآکسائیڈ ختم کر دی جائے۔ یہی اس کی شہرت کی اصل وجہ ہے۔

UMF اور MGO کے نمبر کیا ہیں؟

مانوکا کے جار پر اکثر UMF یا MGO کے ساتھ کوئی نمبر لکھا ہوتا ہے، جیسے UMF 10+۔ یہ نمبر بتاتے ہیں کہ شہد میں MGO اور اس سے جڑی خصوصیات کتنی ہیں۔ نمبر جتنا زیادہ، قیمت اتنی زیادہ۔ اصل مانوکا بنانے والے ان نمبروں کے لیے لیبارٹری جانچ کرواتے ہیں۔ شہد کی لیبارٹری جانچ پر ہماری تحریر یہاں پڑھیں۔

«میڈیکل گریڈ» شہد کیا ہوتا ہے؟

کچھ ملکوں میں ہسپتالوں میں زخموں کی پٹی کے لیے خاص میڈیکل گریڈ مانوکا شہد استعمال ہوتا ہے۔ یہ عام شہد نہیں ہوتا: اسے جراثیم سے پاک (سٹرلائز) کیا جاتا ہے اور یہ طبی اداروں سے باقاعدہ رجسٹرڈ ہوتا ہے۔

اس لیے یاد رکھیں: گھر کا یا بازار کا کوئی بھی شہد، مانوکا ہو یا دیسی، زخم پر خود سے نہ لگائیں۔ زخم کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔ شہد کے فوائد پر سائنس کیا کہتی ہے، یہ یہاں پڑھیں۔

ہر بیماری کا علاج ہے

نبی کریم ﷺ نے فرمایا: «اللہ نے کوئی بیماری ایسی نہیں اتاری جس کا علاج بھی نہ اتارا ہو۔» (صحیح بخاری، 5678)

یہ حدیث ہمیں علاج ڈھونڈنے اور علم حاصل کرنے کی ترغیب دیتی ہے۔ مانوکا پر ہونے والی تحقیق بھی اسی تلاش کا حصہ ہے۔ مگر علاج کا صحیح راستہ علم اور ماہر ڈاکٹر ہی ہیں، کسی ایک غذا کو ہر بیماری کا علاج سمجھ لینا نہیں۔

تو کیا ہمارا دیسی شہد کم تر ہے؟

بالکل نہیں۔ MGO مانوکا کے پھول کی خاصیت ہے، اس لیے بیری، کیکر یا بہار کے شہد کو MGO کے نمبروں سے پرکھنا ایسا ہی ہے جیسے آم کو سیب کے ذائقے سے پرکھنا۔ ہر شہد اپنے پھولوں کا الگ ذائقہ، رنگ اور خوشبو رکھتا ہے۔

البتہ ایک احتیاط ضرور کریں: اگر کوئی مقامی شہد کو «پاکستانی مانوکا» یا «مانوکا جیسا» کہہ کر مہنگا بیچے، تو سمجھ لیں کہ یہ صرف مارکیٹنگ ہے۔ غلط نام سے شہد بیچنا بھی ملاوٹ کی ایک شکل ہے۔ تفصیل ملاوٹ والی تحریر میں۔

شہد کے بارے میں کوئی سوال ہو تو واٹس ایپ پر بلا جھجک پوچھیں۔

یہ تحریر عام معلومات کے لیے ہے، کسی ڈاکٹر کے مشورے کا متبادل نہیں۔ کسی بیماری یا زخم کی صورت میں اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔