شہد اور کھجور: ناشتے کے 5 آسان اور مزیدار طریقے، بغیر چولہے کے
صبح جلدی ہو اور ناشتہ بھی اچھا چاہیے؟ کھجور اور شہد سے بنیں 5 آسان چیزیں: کھجور والا دودھ، دلیہ، بغیر پکائے لڈو، دہی کا پیالہ اور بھری ہوئی کھجوریں۔ ساتھ مقدار کا خیال، بچوں کے لیے احتیاطیں، اور کھجور کے بارے میں ایک پیاری حدیث۔
◆3 منٹ کا مطالعہ
صبح اسکول، دفتر اور کام کی جلدی میں ناشتہ اکثر ایک کپ چائے تک رہ جاتا ہے۔ آج کھجور اور شہد سے 5 ایسی چیزیں جو چند منٹ میں بنتی ہیں، اور ان میں سے زیادہ تر کے لیے چولہا جلانے کی ضرورت بھی نہیں۔
کھجور: گھر کی برکت
نبی کریم ﷺ نے فرمایا: «جس گھر میں کھجوریں ہوں، اس گھر والے بھوکے نہیں رہتے۔» (صحیح مسلم، 2046)
کھجور ہمارے دسترخوان کی پرانی ساتھی ہے۔ امریکہ کے محکمۂ زراعت (USDA) کے مطابق 100 گرام کھجور میں تقریباً 7 گرام فائبر ہوتا ہے۔ مگر یاد رہے: کھجور اور شہد دونوں میٹھے ہیں، اس لیے نیچے دی گئی ترکیبوں میں مقدار کم رکھی گئی ہے۔
1. کھجور والا دودھ
- 3 کھجوروں کی گٹھلی نکال کر رات کو تھوڑے سے دودھ میں بھگو دیں۔
- صبح ایک گلاس نیم گرم دودھ کے ساتھ بلینڈر میں پیس لیں۔
- مٹھاس کم لگے تو آدھا چھوٹا چمچ شہد ملائیں۔ کھجور خود میٹھی ہے، اس لیے اکثر شہد کی ضرورت نہیں پڑتی۔
2. کھجور اور شہد والا دلیہ
- رات کو آدھا کپ جئی (اوٹس) ایک کپ دودھ میں بھگو کر فریج میں رکھ دیں۔
- صبح اوپر 2 کٹی ہوئی کھجوریں، چند اخروٹ اور ایک چھوٹا چمچ شہد ڈالیں۔
- سردیوں میں دلیہ پکانا ہو تو شہد چولہے سے اتار کر، ذرا ٹھنڈا ہونے کے بعد ملائیں۔
سنت کی ایک اور سادہ غذا، تلبینہ، کا طریقہ یہاں دیکھیں۔
3. بغیر پکائے لڈو
- ایک کپ نرم کھجوریں (گٹھلی نکال کر)، آدھا کپ اخروٹ یا بادام، اور 2 کھانے کے چمچ جئی بلینڈر میں موٹا موٹا پیس لیں۔
- ایک چھوٹا چمچ شہد ملا کر چھوٹے لڈو بنا لیں، اور چاہیں تو کھوپرے میں لپیٹ لیں۔
- فریج میں ایک ہفتہ تک چلتے ہیں۔ جلدی والی صبح ایک یا دو لڈو کافی ہیں۔
4. دہی کا پیالہ
- ایک پیالی سادہ دہی میں 2 کٹی ہوئی کھجوریں، تھوڑا سا کٹا سیب یا کیلا، اور اوپر چند قطرے شہد۔
- ذرا سی دار چینی چھڑکیں تو خوشبو دوبالا ہو جاتی ہے۔
5. بھری ہوئی کھجوریں
- کھجور کو ایک طرف سے کھول کر گٹھلی نکالیں، اندر ایک بادام یا اخروٹ کا ٹکڑا رکھیں۔
- اوپر شہد کا ایک قطرہ۔ چائے کے ساتھ یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
مقدار اور احتیاط
- اعتدال: کھجور اور شہد دونوں میں قدرتی شکر ہے۔ ناشتے میں 2 سے 3 کھجوریں اور ایک چھوٹا چمچ شہد عام طور پر کافی ہے۔ شہد اور چینی کا ایماندار موازنہ یہاں پڑھیں۔
- شوگر کے مریض: کھجور اور شہد دونوں خون میں شکر بڑھاتے ہیں، اپنے ڈاکٹر سے پوچھ کر لیں۔
- 12 مہینے سے کم عمر بچے: شہد بالکل نہیں۔ تفصیل یہاں۔
- 5 سال سے کم عمر بچے: NHS کے مطابق ثابت میوے نہ دیں، کیونکہ گلے میں اٹک سکتے ہیں۔ ان کے لیے میوہ باریک پیس لیں۔
- گرم چیز میں شہد: ابلتے دودھ یا دلیے میں شہد نہ ڈالیں، نیم گرم ہونے دیں۔ کھانوں میں شہد کے مزید طریقے یہاں۔
آپ کے گھر میں ناشتے میں شہد کیسے کھایا جاتا ہے؟ کوئی سوال ہو تو واٹس ایپ پر بلا جھجک پوچھیں۔
مزید پڑھیں
تمام تحریریں ←
شہد کے شکاری: جنگلی چھتے سے شہد کیسے اتارا جاتا ہے، اور مکھیاں کیسے بچائی جائیں
اونچے درختوں اور چٹانوں سے جنگلی چھتا اتارنا صدیوں پرانا ہنر ہے۔ جانیے شہد کے شکاری چھتا کیسے اتارتے ہیں، کون سے طریقے مکھیوں کو تباہ کر دیتے ہیں اور کون سے انہیں بچاتے ہیں، اور اسلام مکھی کے بارے میں کیا سکھاتا ہے۔
مکمل پڑھیں ←
خالص چھتا: شہد اپنی اصل شکل میں، موم کے خانوں سمیت، کیسے کھائیں اور کیسے رکھیں
کبھی شہد کو اس کے اصل گھر، یعنی موم کے چھ کونوں والے خانوں میں دیکھا اور چکھا ہے؟ جانیے خالص چھتا کیا ہوتا ہے، اس کا موم کھایا جا سکتا ہے یا نہیں، اسے کھانے کے مزیدار طریقے، رکھنے کا صحیح انداز، اور جار والے شہد سے اس کا فرق۔
مکمل پڑھیں ←
مکھیوں کا ناچ: شہد کی مکھی دوسری مکھیوں کو پھولوں کا راستہ کیسے بتاتی ہے؟
ایک مکھی کو دور کہیں پھولوں سے بھرا درخت ملتا ہے، اور کچھ ہی دیر میں سیکڑوں مکھیاں وہاں پہنچ جاتی ہیں۔ انہیں راستہ کس نے بتایا؟ جانیے مکھیوں کے مشہور «ناچ» کا راز، جس پر نوبل انعام ملا: ناچ کا رخ سمت کیسے بتاتا ہے، لمبائی فاصلہ کیسے، اور ہماری چھوٹی مکھی کا ناچ کیوں الگ ہے۔
مکمل پڑھیں ←